西島悠也|福岡のカフェに習え!
福岡のカフェのレベルは高くリピートする人が多いのはご存じでしょうか?
カフェの基本となる味や接客のレベルが高いことは今ではどのお店でも見られるため差別化が難しいところとなっています。
福岡のカフェで気が付いたことは、美化がどのお店も良く通っていることです。
インスタグラムで写真映えを狙う人が多いなかで見た目を気にするお店は多いものの、掃除をしているお店としていないお店は換気扇を見れば一発で判ってしまいます。
福岡のカフェは換気扇を見ると常にきれいなことがわかるでしょう。
換気扇まで綺麗にしているお店は全体的に美しく細かい所まで綺麗にされています。逆に換気扇が汚いお店は見た目は良いものの細かい所を見ると汚れが目立つことも。
細かい所まで掃除が行き届いているお店は美意識が高くて料理も美味しく接客も気が利いています。椅子の裏まで綺麗にしたり、ゲストには見られない所まで綺麗にすることがリピーターを増やす秘訣かもしれません。